Tiểu đường nên kiêng gì và nên ăn gì?

Tiểu đường nên kiêng gì và nên ăn gì để tốt cho sức khỏe, bệnh tiểu đường ngày càng gia tăng, bởi lối sống ngày nay ngày càng thay đổi, mọi người thường sử dụng đồ ăn nhanh và đồ ngọt hơn, lười vận động,.. Để hiểu hơn về chế độ ăn của người mắc bệnh tiểu đường mời bạn tham khảo bài viết sau đây của Slim Hami nhé!

Tiểu đường nên kiêng gì?

Các loại thực phẩm ngọt:

Những bệnh nhân tiểu đường nên tránh dùng các loại thực phẩm ngọt, nhất là vị ngọt nhân tạo. Nguyên nhân là khi bị mắc bệnh tiểu đường trọng lượng đường ở trong máu của người bệnh vượt quá ngưỡng giới hạn. Bánh ngọt, kẹo, nước uống có gas, các thực phẩm ngọt nhân tạo hoặc mía, hoa quả quá ngọt…cũng có khả năng gây ra nhiều mối hiểm nguy và cần tránh dùng.
tiểu đường nên kiêng gì

Tinh bột:

Tinh bột là một loại thực phẩm chẳng thể thiếu trong bữa ăn của mọi người, tuy nhiên đối với các người bệnh mắc bệnh tiểu đường thì những bác sĩ khuyến cáo rằng không nên ăn nhiều cơm trong mỗi bữa. Khi mắc bệnh cần phải áp dụng chế độ kiêng khá ngặt nghèo, thậm chí là những thực phẩm như cơm, phở, bún…cũng cần được hạn chế.
những loại thức ăn ăn liền chẳng hạn như phở, cháo ăn liền cần phải được kiêng kỵ tuyệt đối, bởi nó không hề đem đến ích lợi cho sức khỏe, thậm chí là đối với người thông thường. Thay vào đó, bạn hãy dùng gạo lứt hay những loại ngũ cốc có lợi khác để đảm bảo an toàn hơn.

 Đồ ăn có chứa nhiều chất béo bão hòa – trans, cholesterol:

Chất béo bổ sung cho cơ thể nguồn năng lượng khá to. Và khi bạn ăn những loại thức ăn có chứa nhiều chất béo thì nó có thể dẫn đến hiện trạng tăng cân, khó kiểm soát được đường huyết. Vậy nên, khi bị mắc bệnh tiểu đường thì bạn nên kiêng ăn những chất béo bão hòa và cholesterol được tìm thấy ở trong những thực phẩm có xuất xứ động vật như thịt mỡ, phủ tạng động vật, bơ sữa, pho mát, các thực phẩm có xuất xứ thực vật như kem, nước cốt dừa, kem…
tiểu đường nên kiêng gì
Cạnh đó, bạn cũng nên tránh dùng những loại thực phẩm có chứa chất béo như dầu ăn đã dùng nhiều lần, thực phẩm đóng hộp sẵn như xúc xích, bánh nướng, bánh ngọt, đồ đông lạnh, các loại thức ăn nhanh như mì tôm, lạp xưởng, khoai tây chiên…

Trái cây khô:

Dù rằng có chứa chất xơ và những thành phần dinh dưỡng cao, song các loại trái cây khô lại có lượng đường tương đối nhiều, đòi hỏi bạn cần phải tránh sử dụng nếu không muốn bệnh tình trở nặng thêm.

Sữa:

Trong thành phần sữa có chứa nhiều chất béo mà những thành phần này lại gây tình trạng giảm đề kháng isulin, không tốt cho sức khỏe của người mắc bệnh tiểu đường. Chính bởi vậy thay vì sử dụng nó bạn có khả năng dùng các loại sữa không đường, ít béo để làm mới.
tiểu đường nên kiêng gì

Rượu bia, các loại đồ uống có cồn, các thực phẩm chứa chất kích thích:

Đây là các loại thức uống mà không chỉ người bệnh tiểu đường mà các người bình thường cũng nên tránh. Nguyên nhân là chúng khá độc hại, khi phối hợp cùng với những loại thức ăn có đường thì nó sẽ làm cho lượng đường ở trong máu tăng nhanh không kiểm soát được.
Trên đây là một vài gợi ý giúp bạn biết được thực phẩm cần tránh khi mắc bệnh tiểu đường. Thông qua đây bạn có thể biết cách phòng tránh, giúp bảo vệ sức khỏe cho bản thân và cho gia đình. Nếu còn vấn đề gì, hãy liên hệ với chúng tôi để được những chuyên gia và bác sĩ giải đáp đầy đủ hơn.

Người bị tiểu đường nên ăn gì?

Nhóm đường bột:

Ngũ cốc nguyên hạt, đậu đỗ, gạo còn vỏ cám, rau củ… Được chế biến bằng cách hấp, luộc, nướng, hạn chế tối đa rán, xào… các loại củ như khoai sắn cũng bổ sung khá nhiều tinh bột, nên nếu người bệnh tiểu đường ăn những loại này thì cần phải giảm hoặc cắt cơm.

tiểu đường nên kiêng gì

Nhóm thịt cá:

Người bệnh tiểu đường nên ăn cá, thịt nạc, thịt gia cầm bỏ da, thịt lọc bỏ mỡ, những loại đậu đỗ… Được chế biến dễ dàng như hấp, luộc, áp chảo nhằm loại bớt mỡ.

Nhóm chất béo, đường: 

Các thực phẩm có chất béo không bão hòa được ưu tiên trong chế độ ăn của người bệnh tiểu đường như dầu đậu nành, vừng, dầu cá, mỡ cá, olive…

tiểu đường nên kiêng gì

Nhóm rau:

Người bệnh tiểu đường nên ăn rau nhiều hơn trong thực đơn của mình thông qua các cách chế biến đơn giản như ăn sống, hấp, luộc, rau trộn nhưng không nên sử dụng nhiều loại sốt có chất béo.

Hoa quả:

Người bị mắc bệnh tiểu đường cần vững mạnh ăn trái cây tươi, không nên chế biến thêm bằng cách cho thêm kem, sữa, hạn chế ăn các loại quả chín ngọt như: sầu riêng, hồng chín, xoài chín…

Cũng theo Viện dinh dưỡng quốc gia, tỷ lệ giữa các thành phần sinh năng lượng trong bữa ăn mọi lúc của bệnh nhân tiểu đường được xác định cụ thể như sau sẽ rất tốt trong ổn định, điều trị bệnh:

  • Protein: lượng protein nên đạt 1- 1,2 g/kg/ngày đối với người lớn, tức là tỷ lệ này nên đạt tương đương 15- 20% năng lượng khẩu phần.
  • Lipit: Tỷ lệ chất béo nên là 25% tổng số năng lượng khẩu phần, không nên vượt quá 30%. Hạn chế những axit béo bão hòa .Điều này giúp ổn định đường huyết, ngăn ngừa xơ vữa động mạch
  • Gluxit: Tỷ lệ năng lượng do gluxit cung cấp nên đạt từ 50-60% tổng số năng lượng khẩu phần của người bệnh tiểu đường. Nên lựa chọn loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp như : Gạo lức, bánh mì đen,yến mạch, những loại đậu nguyên hạt…

Cảm ơn bạn đã đọc bài viết. Mong rằng với những chia sẻ của Slim Hami qua bài viết này, đã giải đáp được thắc mắc cho bạn về tiểu đường nên kiêng gì? Chúc bạn luôn khỏe mạnh!